Muffins à la citrouille et au quinoa

Name: muffins à la citrouille et au quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre brun clair, emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du potiron en conserve non sucré; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa, cuit et égoutté; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du potiron en conserve non sucré; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol décortiquées ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pépitas

Je sais que le quinoa cuit dans les muffins ... mais essayez-le, c'est un bon moyen d'ajouter des grains entiers à votre régime alimentaire. Veillez également à bien cuire le quinoa pour qu'il ne soit pas trop moelleux et collant.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés. Huiler ou beurrer un moule à muffins de 3 litres ou le recouvrir de doublures de moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la tarte 3.pice, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Ajouter le quinoa, en séparant les grains avec une fourchette pour répartir uniformément.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez la citrouille, le babeurre, le beurre et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils viennent d'être incorporés.
Verser la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer les graines de tournesol de chaque muffin. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un testeur en ressorte propres.Laissez les muffins reposer pendant 5 minutes, puis étendez-les une grille pour refroidir.

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