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Heidi Rutan
Muffins à la crème sure et à la banane
Une belle recette, élaborée par moi ce soir dans ma cuisine! Une touche de cannelle moulue et de noix de muscade fraîche ajoutent une saveur piquante à cette nouvelle version d'un classique préféré.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des bananes (très mûres, en purée)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la margarine (serait bien aussi avec du beurre)
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine (je l'ai utilisé non blanchi, ce serait super avec du blé entier aussi)
- A cup with a capacity of 190 ml containing wheat germ ( shh, don't tell! )
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure
- 2 oeufs
Préparation
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Ramollir le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'il soit presque fondu, ajouter les bananes pelées et les réduire en purée.
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Ajouter la crème sure en remuant.
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Ajouter le germe de blé, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de muscade râpée, la cannelle et les œufs.
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Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Placer dans des moules à muffins garnis ou graissés.J'ai utilisé 24 poêles de taille normale (2 poêles) et 12 petites (une poêle pour 12 muffins) pour un total de trois poêles.
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Placez au four, deux grands moules à muffins ensemble sur une grille et un petit moule à muffins sur une grille seule.
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Cuire au four pendant 20 à 24 minutes, en fonction de votre four, en effectuant des tests avec un cure-dent; ils sont cuits quand ils sont propres. Ils peuvent être plus légers sur le dessus et rester bons.
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Tournez les muffins non garnis sur la grille et retirez-les également sur la grille.
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Refroidissez un peu (soyez prudent, ne vous brulez pas la bouche!) Jusqu'au moment de manger.
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Enjoy!
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