Muffins à la rhubarbe de tuxedoville

Name: muffins à la rhubarbe de tuxedoville
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Noix de muscade moulue 2,5 cm (facultatif); Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la rhubarbe en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade légèrement tassée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 œuf large

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un muffin ou un filet avec des doublures de muffins en papier.
Dans un bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade. incorporer la rhubarbe et les raisins secs au mélange de farine.
Fouetter le babeurre, la cassonade, le beurre fondu et les œufs dans un grand bol; incorporer le mélange de farine au mélange de babeurre juste jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés. Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Refroidissez dans les moules pendant quelques minutes avant de retirer de la poêle.Servez tiède ou à la température ambiante.