Muffins au caramel croquant

Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Graisser des moules à muffins de dix centimètres ou aligner avec des moules en papier; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Faites un puits au centre du mélange de farine.

Dans un autre bol moyen, mélanger l'oeuf, le lait, la crème sure, le beurre fondu et la vanille.

Ajoutez tout à la fois au mélange de farine.

Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse).

Incorporer délicatement les deux tiers du caramel au beurre dans la pâte.

Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en divisant la pâte uniformément.

Saupoudrer le reste du caramel haché.

Bake about 20 minutes or until muffin tops are golden brown and a wooden toothpick inserted in centers comes out clean.

Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes.

Retirer des moules à muffins. Servir chaud.

Conseil de préparation: préparez et cuisez les muffins comme indiqué; refroidir complètement.Placez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au congélateur jusqu'à 3 mois.Tartinez les muffins à couvert, à la température ambiante.Enveloppez les muffins dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four à 140 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.