Muffins au lait de poule et aux canneberges

Name: muffins au lait de poule et aux canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de poule; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge

Personne dans ma maison ne veut finir les restes de sauce au lait de poule ou à la canneberge et j'utilise donc les ingrédients pour faire des muffins chauds qui disparaissent. - Nancy Mock, Colchester, Vermont

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans un grand bol, fouetter les cinq premiers ingrédients. Dans un autre bol, fouetter l'oeuf, le lait de poule et le beurre fondu jusqu'à homogénéité.Ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu'à humidifier.
Verser 1/4 cuillère à soupe de pâte au fond de chacun des 3 muffins graissés ou tapissés de papier par litre. Verser 1 cuillère à café de sauce aux canneberges au centre de chacun; garnir du reste de la pâte et de la sauce aux canneberges. Couper à l'aide d'un couteau.
Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 5 minutes avant de sortir de la casserole sur une grille. Servir chaud.