Salade balsamique blanche à la myrtille, maïs et féta

Name: salade balsamique blanche à la myrtille, maïs et féta
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 épis de maïs moyen; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche émincée, et plus pour la garniture; 3/4 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles fraîches; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté

Je ne suis généralement pas un grand amateur de maïs d’été, mais pour cette salade sucrée, salée et rafraîchissante, je ne peux pas poser ma fourchette.Je trouve que griller le maïs à l’intérieur de la coque permet de retirer plus facilement tout la soie de maïs de chaque épi. — Colleen Delawder, Herndon, Virginie

Ingrédients

Préparation

Décollez soigneusement les cosses de maïs à moins d'un pouce du fond; enlevez la soie.Renroulez le maïs dans les balles; sécurisé avec de la ficelle de cuisine.Placez dans une casserole; couvrir d'eau froide. Faire cuire 20 minutes; drainer.
Faire griller le maïs, à couvert, à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté, en le retournant souvent. Couper la ficelle et retirer les enveloppes. Transférer dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la ciboulette, le sel et le poivre.Verser sur le maïs; mélanger pour enrober. Incorporer délicatement les bleuets et la feta.Garnir avec de la ciboulette supplémentaire, si désiré.

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