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Augustana
Muffins aux canneberges délicieux (faibles en gras)
Cette recette est extraite du livre de recettes Dr.Cookie qui transforme les recettes originales en des recettes plus saines et savoureuses. Ces muffins aux canneberges sont particulièrement savoureux.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 1 cuillère à café de zeste d'orange, hachée
- 1 cuillère à café de zeste d'orange, hachée
- Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des canneberges fraîches, coupées en deux ou Un bol d'un contenance de 1/3 litre contenant des canneberges congelées, décongelées
Préparation
-
Préchauffer le four à 400.
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Enduire un moule à 12 muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Fouetter la farine avec la levure et le sel et réserver.
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Battez l'oeuf, le sucre et la margarine au batteur électrique à feu moyen jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter le jus d'orange et le zeste d'orange et battre encore.
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Mélanger la farine et les canneberges dans la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
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Verser la pâte dans les moules à muffins de manière à ce que chacun soit rempli aux deux tiers environ.
-
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés, gonfler et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes.
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Retirez les muffins de la boîte et mangez-les au chaud ou laissez-les refroidir complètement sur une grille.
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