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Twerpy Kitchen
Muffins aux haricots noirs
Ces muffins sont basés sur les beignets de haricots noirs que j'ai appris à préparer pendant les cours de Culinary Communion (l'un de mes aliments frits de luxe préférés à grignoter). Comme certaines personnes étaient préoccupées par la friture des beignets, j'ai plutôt décidé de les transformer en muffins cuits au four. Je suis heureux de dire qu'ils sont tout aussi délicieux et beaucoup plus sains que les muffins! J'ai créé une version rapide à préparer cette première fois, avec un mélange Jiffy, mais je créerai une version à partir de rien dans le futur.
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 1 oeuf
- Une tasse de 80 ml contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons jaunes rôtis en dés ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron orange rôti
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons jaunes rôtis en dés ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron orange rôti
Préparation
-
Dans un grand bol, battre ensemble l'oeuf et le lait.
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Ajouter tous les ingrédients restants et bien mélanger.
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Remplissez les moules à mini-muffins aux trois quarts et faites cuire à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
-
Démoulez et servez immédiatement ou laissez refroidir sur une grille ou une serviette.
-
Good with Cajun dishes, chili, fish, and even for breakfast!
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