Muffins aux noix de pomme version faible en gras et en sucre

Name: muffins aux noix de pomme version faible en gras et en sucre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du Splenda granulaire; 1 cuillère à soupe de noix hachées; 1 oeuf; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du babeurre allégé; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une pomme de cuisine, râpée, non pelée (Rome, Jonagold, Granny Smith); 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de noix hachées; 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine

Toute la gloire des muffins, en utilisant du beurre de pomme pour une partie de la graisse et en remplaçant le sucre blanc par du Splenda granulaire. Une autre spécialité de Graham Kerr (j'ai également posté la recette 204126 qu'il a utilisée dans cette recette).

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400 ° F. Graisse Un bol d’une contenance de 3 litres contenant un moule à muffins ou tapissé de papier cupcake.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte et le soda, le sel, la cannelle, l'avoine, le Splenda et les noix.
Bien mélanger l'œuf, le babeurre, le beurre de pomme, l'huile et la pomme râpée. Verser dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Quelques grumeaux suffisent; le mélange excessif rendra les muffins difficiles.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés. Combinez les ingrédients de la garniture et répartissez-les sur le dessus des muffins.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ils ne se lèvent pas beaucoup, ce n'est pas grave).
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille (si vous êtes "muffin benne", c'est le moment de le faire; -) pendant 10 minutes.Retirez-le du moule et terminez le refroidissement sur la grille.

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