Muffins blancs aux épinards et aux œufs

Name: muffins blancs aux épinards et aux œufs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais, ou au goût; 2 jaunes d'oeuf; 2 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à soupe de mélange de fromage mexicain râpé; 1 cuillère à soupe de mélange de fromage mexicain râpé; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de sel de mer

Ces muffins peuvent être mangés chauds ou froids et constituent une option conviviale pour le régime Atkins.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Pulpez les moules à muffins avec un aérosol de cuisson.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et laisser refroidir les épinards.Appuyer sur les épinards pour enlever l'excès d'humidité
Fouetter les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans un grand bol. Ajoutez le fromage Parmesan, le mélange de fromage mexicain, la poudre d'ail, le sel marin et les épinards, et mélangez bien. Versez le mélange d'oeufs dans les moules à muffins presque jusqu'au sommet.Placez le moule sur une plaque à pâtisserie à rebords et versez de l'eau à mi-hauteur moule à muffins pour créer un bain d’eau.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins soient pris au centre, 20 à 25 minutes.