Muffins carottes et dattes au curry

Name: muffins carottes et dattes au curry
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 165 g de farine sans gluten; 1 cuillère à café de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 125 ml d'huile de noix de coco; 100 g de cristaux de sucre de coco; 1 oeuf; 70 g de carottes, râpées; 60 g de dattes hachées

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 ° C/375 anddeg; F.
Tapisser une boîte à muffins avec des cas de muffins en papier.
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients secs - farine, gomme xanthane, levure chimique, poudre de cari et sel.
Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients humides - huile de noix de coco, sucre et œuf.
Mélanger les ingrédients humides dans le sec.
Incorporer les carottes et les dattes.
Verser 80 ml de pâte dans chaque étui à muffins.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.