Muffins gal

Name: muffins gal
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 citron, jus et zeste; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la confiture d'abricot; Une tasse de 130 ml contenant du germe de blé; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 60 litres d'huile de canola

Un muffin à la texture douce avec la netteté du gingembre frais et le goût sucré de la confiture d'abricot pour un muffin de petit-déjeuner parfait.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés
Graisser un moule à muffins de 3 litres et réserver
Dans un petit bol, râpez le zeste de citron et versez le jus de citron dans un autre bol.
Couper le gingembre en petits morceaux et ajouter au zeste de citron
Dans un grand bol, mélanger le lait et les œufs en remuant jusqu'à ce que les œufs soient légers et mousseux.
Ajouter le germe de blé, le jus de citron, le zeste, le gingembre, l'huile et la confiture d'abricot au mélange aux œufs et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Combinez les ingrédients secs ensemble et fouettez dans le mélange humide et mélangez bien.
Verser la pâte dans les moules à muffins en en remplissant 0,66 complet et mettre au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus du muffin.
Sortez du four et attendez 5 minutes avant de retirer le contenant à muffins et de le placer sur un plat de service.