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Muffins pêche d'été, basilic et cheddar
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Ingrédients
- 10 pêches fraîches, coupées en centimètres
- 4 cuillères à café de basilic frais finement émincé
- 7 cuillères à soupe de sucre brun
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du fromage cheddar extra-fort râpé (comme le Sargento® Off the Block)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, température ambiante
- 7 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 oeufs, température ambiante
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du fromage cheddar extra-fort râpé (comme le Sargento® Off the Block)
Préparation
-
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un muffin ou un filet avec une doublure en papier.
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Dans un bol, mélanger les pêches, le basilic et 1 cuillère à soupe de sucre brun. laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 15 minutes.
-
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.Mélanger 1/4 litre de fromage cheddar dans le mélange de farine.
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Dans un bol, battre le beurre et 7 cuillères à soupe de sucre brun dans un bol au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Ajouter les oeufs un à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé; incorporer délicatement les pêches. Mélanger un peu de farine dans le mélange de pêches jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Saupoudrer Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Cheddar sur la pâte.
-
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu d'un muffin en ressorte propre, environ 25 minutes.
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