Muffins véritablement orange aux canneberges

Name: muffins véritablement orange aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 1 orange nombril moyen; 130 litres de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées

Une recette adaptée pour un livret de muffins que TOH m'a envoyé. La recette originale demandait des raisins secs, mais je préfère vraiment le goût des canneberges séchées à la place. J'aime l'intensité du goût d'orange à travers le muffin.

Ingrédients

Préparation

Épluchez l'orange et placez-la dans un mélangeur ou un robot culinaire. Séparez l'orange en segments et placez-les également dans le mélangeur.
Ajouter le jus d'orange dans le mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le beurre et l'oeuf et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer le mélange d’orange dans les ingrédients secs jusqu’à humidification (ne pas trop mélanger).
Incorporer les canneberges séchées.
Remplissez les moules à muffins graissés ou garnis aux deux tiers.
Cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes dans un moule avant de le laisser refroidir complètement sur une grille.

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