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Mulligatawny épicé
 
 
PortionsPTM35 min

Mulligatawny épicé


«Malgré la longue liste d'ingrédients, cette délicieuse soupe est rapide et facile.» Quel moyen fantastique d'obtenir des légumes! Jane Hacker, Milwaukee, Wisconsin

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Préparation

  1. Dans une grande casserole recouverte d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans 0,5 cuillère à thé d'huile pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Retirer le poulet et réserver.
  2. Dans la même casserole, faire sauter l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron vert dans le reste de l'huile pendant 4 minutes.Ajouter la pomme; cuire 2 minutes de plus.Combiner la farine et le sel.Saupoudrer sur le mélange de légumes; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer progressivement le bouillon et la pâte de tomates. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  3. Incorporer le curry, le gingembre et les flocons de poivre.Remettre le poulet dans une casserole et porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Saupoudrer de persil.



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