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Ne me manque jamais pain de viande
 
 
8 PortionsPTM60 min

Ne me manque jamais pain de viande


Enfin, j'ai enfin trouvé une recette gagnante pour un pain de viande et vous ne croirez pas la liste des ingrédients! Ce pain de viande contient 1 cuillerée à thé de cassonade dans le pain et la garniture ... alors sautez celui-ci si cela ne vous intéresse pas ... ou essayez-le quand même pour voir si vous aimez la texture moelleuse et moelleuse. sautez le sucre.Je l’écris surtout pour ne pas oublier la façon dont je l’ai fait la prochaine fois que nous aurons le goût du pain de viande ... mais peut-être que quelqu'un a cherché un pain de viande moelleux et moite et veut essayer! J'ai adoré l'ajout des pâtes dans ce pain de viande et à partir de maintenant, même si j'essaie une nouvelle recette de pain de viande, je vais ajouter les pâtes ... cela en a juste fait la texture parfaite pour moi.Merci, vous allez l'aimer aussi! Ce pain de viande est très moelleux et savoureux. Malgré la quantité de sauce barbecue que contient le pain, nous ne pensons pas que ce soit une saveur accablante après la cuisson. Il ne coupe pas aussi proprement que certains, mais qui se soucie de la qualité de ce goût? Utilisez simplement une spatule étroite pour retirer les tranches de la poêle. Pour éliminer tout problème de coupe et réduire le temps de préparation, utilisez plutôt un mini-moule à muffins.

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Préparation

  1. Chauffer le four à 375. Lavez-vous les mains.
  2. Pulse les craquelins ou l'avoine dans un robot culinaire à plusieurs reprises.Vous ne voulez pas voir l'avoine entière à la fin.
  3. Dans un bol propre, mélangez bien tous les ingrédients, à l'exception de la viande et de l'avoine (ou des craquelins). Ajoutez ensuite la viande hachée et ne mélangez que la quantité nécessaire pour incorporer tous les ingrédients.Essayez de ne pas trop mélanger car cela tend à rendre votre mélange de pain de viande plus dense Mélangez délicatement avec les mains, ajoutez l'avoine ou les craquelins jusqu'à ce que le mélange ne soit plus fondu.Si tel est le cas, ajoutez des craquelins, des flocons d'avoine et/ou des pâtes broyées, en vous rappelant que les pâtes n'absorbent l'excès pendant la cuisson.Important : lorsque le mélange est bon, le mélange doit conserver une forme créée par votre main.Si vous n’obtenez pas cette pièce correctement, votre pain de viande ne conservera pas sa forme une fois cuit.Si vous obtenez le mélange correctement, il coupera bien et risque crumble ou deux lors du transfert de la casserole à l’assiette.Pour cette raison, je fais cela dans des mini-moules à muffins aussi et ils sortent juste, sans s’effondrer.
  4. Mettez le mélange dans un moule à pain.Pattez légèrement pour lisser le dessus du pain.Couvrez le moule à pain de papier d'aluminium et mettez au four.Préparez la garniture en mélangeant du ketchup avec 1 c. De sucre brun et réservez.
  5. Au bout de 45 minutes, versez délicatement l'excès de graisse (placez quelque chose sur le pain pour qu'il ne tombe pas OU utilisez une poire à jus pour aspirer le jus) et répartissez-le sur le pain de viande.Placez au four, à découvert. plus de minutes et vérifier pour voir si le pain est fait en utilisant une lecture de thermomètre.Si pas fait, vérifiez toutes les cinq minutes jusqu'à la fin. Il est fait et sans danger pour manger à 160 mais vous pouvez le sortir à 152 et laisser reposer pendant cinq minutes et la température atteindra une température sécuritaire.
  6. Je ne fais pas confiance à la méthode "c’est fait s’il n’est pas rose", car les produits à base de viande hachée peuvent paraître bruns bien avant de pouvoir être mangés et deviennent roses longtemps après leur cuisson. Un thermomètre est tout simplement plus facile à utiliser et plus sûr Donc, vous utilisez votre propre jugement sur le temps de cuisson.J'ai sorti le mien du four après 52 minutes de temps de cuisson et il était de 161 et DÉLICIEUX.
  7. Si vous préparez des mini-muffins, commencez la cuisson initiale à 30 minutes et vérifiez bien votre température jusqu'à ce que le centre des muffins atteigne au moins 155 ° C. Vous devez également éliminer l'excès de graisse des casseroles pendant la cuisson. raison, lors de la fabrication des muffins de pain de viande, je mets une plaque à pâtisserie sous la casserole pour attraper les gouttes.
  8. Un mot d’avertissement: cette recette ne permet pas de remplacer les pâtes ou la viande hachée maigre.Si vous omettez les pâtes, le pain ne sera pas moelleux et ne gardera pas sa saveur.Si vous utilisez de la viande hachée plus grasse, vos pâtes seront cuit dans la graisse et le pain sera mal formé, nageant dans la graisse et peu appétissant. Croyez-moi, je sais - j'ai essayé les deux. Lorsque vous avez les deux ingrédients, essayez-le tel que c'est écrit et surtout :.
  9. Prendre plaisir.



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