Nouilles courgettes alfredo

Name: nouilles courgettes alfredo
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin, ou au goût (facultatif); 4 courgettes, tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des asperges hachées; 57 g de prosciutto, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la sauce Alfredo, ou à votre guise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates cerises, coupées en deux; 2,5 cm de poivre blanc; 2,5 cm de noix de muscade; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, ou au goût

Une excellente alternative aux pâtes. Garnissez-vous de poulet grillé pour un repas bien équilibré.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les noix de pin jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées, environ 5 minutes.
Couper les courgettes en lanières en forme de nouille à l'aide d'un appareil à spiraliser.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les champignons, les asperges et le prosciutto jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le prosciutto soit légèrement croustillant, de 6 à 8 minutes.
Incorporer la sauce Alfredo, les pois et les courgettes au mélange de légumes et de prosciutto; mélanger doucement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, pendant 2 à 3 minutes.Mélanger les tomates dans le mélange de courgettes et retirer la poêle du feu.
Verser le mélange de courgettes dans des bols et assaisonner de poivre blanc et de muscade. Saupoudrer de basilic et de noix de pin