Nouilles courgettes faible en glucides

Sortez votre meilleur éplucheur de légumes (ce doit être SHARP).

"Peel" élimine la courgette, en parcourant la longueur du légume de manière égale pour obtenir des bandes de longueur et d'épaisseur égales - vous en aurez la possibilité après une courgette, vous aurez donc un supplément disponible pour la pratique.

Après avoir pelé un bol rempli de lanières, ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.N’ajoutez pas trop d’huile d’olive.Laissez le bol reposer pendant 1 heure pour "tempérer" les nouilles en les remuant une ou deux fois (je J'aime mélanger avec mes mains, les bandes de courgettes se sentent soyeux et merveilleux!)

Placez au réfrigérateur après une heure jusqu'à ce que prêt à utiliser (se conservera pendant un jour).

Je le sers avec des boulettes de viande et de la sauce, nature ou avec du fromage râpé. Certaines personnes font cuire ces nouilles brièvement (blanche) mais je les préfère crues.