Nouilles sautées à l'agneau au cari

Name: nouilles sautées à l'agneau au cari
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de nouilles udon; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mélasse douce; 2 cuillères à soupe de lait de coco non sucré; 1 cuillère à café de sambal oelek; 3 cuillères à soupe de gingembre pelé; 2 gousses d'ail hachées; 2 oignons verts hachés; 2 piments jalapeno, épépinés et hachés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou napa en tranches; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron vert haché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron vert haché; Gigot d'agneau de 227 grammes, coupé en fines lanières; 4 cuillères à soupe de coriandre hachée ou 4 cuillères à soupe de basilic thaï

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Ingrédients

Préparation

mélanger dans 2 cuillères à soupe de coriandre.
mélanger 1 cuillère à soupe d'huile et l'huile de sésame et réserver.
mélanger la fécule de maïs avec le sherry jusqu'à homogénéité.
incorporer les 5 ingrédients suivants, mettre de côté.
chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
Ajouter le gingembre, l'ail, les oignons verts et les piments. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes.
ajouter le chou, l'agneau et les poivrons, cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit.
incorporer le mélange de xérès et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2-3 minutes.
ajouter la sauce d'agneau aux nouilles dans le pot.
mélanger à feu vif jusqu'à ce que les nouilles soient recouvertes de sauce.
mix in 2 tbsp cilantro.
transférer dans un grand bol, parsemer du reste de coriandre et servir.