Nouilles soba gomasio et avocat

Les nouilles Soba, faites de farine de sarrasin, seraient originaires de Chine et auraient été importées au Japon il y a environ 2 500 ans.Le blé noir est un grain très nutritif, particulièrement riche en vitamine B. La farine est produite avec la peau du grain que la farine prend une saveur unique et prend une couleur grisâtre.Ce type de farine est généralement utilisé pour fabriquer le soba si populaire dans la cuisine japonaise. Tout au long de la culture japonaise, le soba a été considéré comme un repas frugal mais spécial. Historiquement, les gens mangeaient des nouilles Soba à la fin de chaque mois, appelées Misoka-soba, car Misoka signifie «le dernier jour du mois». pour célébrer un autre mois de dur labeur et de bonne santé.Les nouilles Soba sont traditionnellement servies soit froides avec une variété de garnitures, soit dans un bouillon chaud comme une soupe aux nouilles.Beaucoup de personnes pensent que la meilleure façon de découvrir la texture unique Les nouilles soba servent à les manger froides, car les laisser tremper dans un bouillon chaud modifie leur consistance.Nous vous servons frais, mélangés avec une viniagrette et garnis de gomasio croquant, épicé et légèrement salé - parfait pour un plat de printemps léger.