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Chanall
Oeuf cuit à la vapeur (chawan mushi)
Cette recette est pour profiter de la texture des œufs au niveau le plus tendu mais le plus facile. Il a l'arôme le plus doux que j'ai jamais goûté dans les œufs en utilisant le moins d'ingrédients.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol moyen, fouettez doucement les œufs en versant doucement le bouillon de poulet, le saké et la sauce soja.Divisez le champignon et le poulet de manière uniforme entre deux petites tasses à thé.Versez le mélange d'œufs dans chaque tasse, jusqu'à ce qu'il soit rempli.
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Porter à ébullition environ 2,5 centimètres d'eau dans un cuiseur vapeur ou une casserole.Réduire le feu et laisser mijoter, puis déposer les tasses dans le cuiseur vapeur. tasse avec un brin de persil et servir.
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Nutrition
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