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ANDERVAL
œufs au diable au curry de Kimberly
Il s’agit d’une recette d’œufs diables qui s’inspire d’une recette de salade aux œufs d’Amish.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-les d'eau pour couvrir les œufs de 2,5 centimètre.Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition à feu vif.Retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau 15 minutes.Drainer. Refroidir les œufs à l'eau froide. Épluchez une fois à froid.Soulevez les œufs dans le sens de la longueur et versez les jaunes dans un bol.Massez les jaunes avec une fourchette.
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Incorporer la mayonnaise, la moutarde, la poudre de cari, le persil, la relish au cornichon et le poivre dans les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène; déposer dans les moitiés de blanc d'œuf.Garnir de paprika.Froidir avant de servir.
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