œufs au four avec épinards et parmesan

Name: œufs au four avec épinards et parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: beurre, à graisser; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 200 g de jeunes pousses d'épinard; sel de mer; poivre noir fraîchement moulu; extra fromage parmesan; 8 oeufs; 4 cuillères à soupe de crème; extra fromage parmesan

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C. Graisser légèrement 4 ramequins (environ 9 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Chauffer une poêle à frire de taille moyenne sur un feu moyen et ajouter l'huile dans la poêle, puis ajouter les épinards et assaisonner de sel et poivre.
Cuire jusqu'à ce que les feuilles soient juste ramollies.
Égoutter les épinards dans une passoire et dès que les épinards sont suffisamment refroidis pour les manipuler, en extraire l'excès de liquide.
Répartir les épinards dans les ramequins et casser deux œufs au-dessus des épinards.
Versez une cuillère à soupe de crème sur les œufs et saupoudrez d'une cuillère à soupe de parmesan.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits et gonflés.
Servir immédiatement avec du pain grillé.