Oeufs de coriandre

Name: oeufs de coriandre
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tranches de bon pain grillé; 2 -4 oeufs; 1 bouquet de coriandre hachée grossièrement; 2 côtes de céleri, hachées grossièrement; Une tasse de 60 ml contenant de la salsa; 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch; sel et poivre; parmesan, râpé

Si vous aimez la coriandre, c'est un plat facile et rapide à préparer. Avant un petit voyage en dehors de la ville, j'ai vidé le réfrigérateur de denrées périssables et c'est ce que j'ai proposé.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la coriandre, le céleri, la salsa, la vinaigrette du ranch, le sel et le poivre au goût.
Pocher les œufs (on peut en utiliser 1 ou 2 par personne).
Placez le mélange de coriandre sur du pain grillé.
Placez les œufs sur le mélange de coriandre.
Saupoudrer de parmesan si désiré.