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Johanna Van Ness
œufs de falafel écossais
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois chiches secs (environ 156 grammes)
- 4 medium scallions, coarsely chopped
- 2 gousses d'ail hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées grossièrement
- 1 à 1,25 litre d'huile végétale pour la friture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Poivre noir fraichement moulu
- Poivre noir fraichement moulu
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 6 gros œufs durs ou mous, pelés
- 1 à 1,25 litre d'huile végétale pour la friture
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Poivre noir fraichement moulu
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- Poivre noir fraichement moulu
Préparation
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