Soupe de pois chiches doré

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté environ 5 minutes.Ajouter l'ail, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre et cuire en remuant de temps en temps. minutes.Transfert dans une cocotte minute ou plus grande.
Ajouter les pois chiches, les pommes de terre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à la position BASSE jusqu'à ce que les haricots soient tendres, soit 8 à 10 heures.
Utilisez un mélangeur à immersion pour purifier la soupe jusqu'à consistance lisse dans la mijoteuse, ou purifiez-la dans un mélangeur, en travaillant par lots si nécessaire.
Verser à la louche dans des bols, puis garnir d'une cuillerée de yogourt grec, d'un filet de jus de citron et de coriandre.