Oeufs enchilada

Name: oeufs enchilada
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du substitut d'œuf Egg Beaters; 248 grammes de maïs égoutté; 128 grammes de piments verts hachés; 1 cuillère à soupe d'huile; 4 green onions, sliced, whites and greens kept separated; 2 cuillères à café d'ail, hachées; 284 grammes de sauce enchilada rouge; Croustilles de tortilla de maïs cuites au four de 57 grammes, concassées (nous n'utilisons pas de sel); 198 grammes de mélange à 2% de fromage mexicain

Une omelette mexicaine au visage ouvert. Cela a l'air si joli dans la casserole que j'ai posé la casserole sur la table et que je l'ai servi dans la casserole.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les batteurs à œufs, le maïs et les piments dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 28 cm à feu moyen. Ajouter la partie blanche d'oignons verts et d'ail, cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres.
Ajouter le mélange d'oeufs, remuer pour mélanger. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien garnis.
Garnir de sauce enchilada, de chips de tortilla, de fromage et d'oignons verts.
Couvrir et cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Découvrir et laisser reposer pendant 3-5 minutes.
Couper en quartiers pour servir.