Oeufs polis

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les complètement avec de l'eau froide.Portez l'eau à ébullition pendant une minute.Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l'eau chaude et laissez refroidir.Épluchez .Score se spirale dans le blanc des œufs, du sommet au fond, à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile.Ajoutez l'ail et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir.Ajoutez le sucre et la sauce soja.Enlevez la poêle du feu.

Mettre les œufs dans la sauce et les enrober. Lorsque les œufs sont bien noirs et que la sauce est épaisse et sirupeuse, retirez-la de la sauce.Servez.