Oie et kraut

Name: oie et kraut
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 10
Ingredients: 1 oie entière (4,5 kg) écorchée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre râpées; 2 pots de choucroute (907 grammes) avec; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la compote de pommes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun

C'est un moyen facile de préparer l'oie sauvage pour les chasseurs ou la famille. Vous pouvez utiliser de l'oie avec la peau, mais la viande sera plus grasse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Nettoyez l'oie à l'eau froide en portant une attention particulière à la cavité.Poussez des trous partout dans l'oie à l'aide d'un couteau à légumes. sur une lèchefrite ou une grille à rôtir, et couvrez lâchement d'une feuille d'aluminium.
Cuire environ 1 heure dans le four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Retirer du four et laisser refroidir.
Mélangez les pommes de terre râpées, la choucroute, la compote de pommes et le sucre brun dans une mijoteuse. Retirez autant de viande de l'oie que vous le pouvez, en laissant la viande en gros morceaux. cuisinière et cuire à intensité élevée pendant 3 à 4 heures.