Boterkoek (gâteau au beurre hollandais)

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez deux moules à gâteau ronds de 20 cm ou des assiettes à tarte de 23 cm.

Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajoutez les œufs en réservant juste assez pour badigeonner le dessus, environ 1 cuillère à soupe. incorporer la pâte à la main à l'aide d'une cuillère solide. La pâte sera dure.

Pressez uniformément dans les deux poêles préparées.Appuyez sur les moitiés d'amandes dans le haut où chaque tranche serait. Brossez les dessus avec une fine couche de l'œuf réservé.

Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Couper en pointes pour servir.