Okra, maïs et tomates

Le gombo et les oignons sont frits avec du bacon, puis mijotés avec de la tomate et du maïs dans ce délicieux plat d'accompagnement qui est particulièrement bien servi aux côtés de pain de maïs.Cette recette est un favori de la famille depuis longtemps.

Placez le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire et remuez pour libérer une partie du jus, puis ajoutez l'oignon et le gombo.Frissez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en remuant constamment. Faites attention, car cela tend à brunir rapidement.
Verser les tomates et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.Mélanger dans le maïs et laisser mijoter pendant 10 autres minutes.Assaisonner avec de la poudre pour lime, du sel et du poivre et servir.