Omelette aux crevettes chinoises

Name: omelette aux crevettes chinoises
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 12 crevettes moyennes; 4 oeufs battus; 1/4 onion, sliced; 1 green onion, sliced; Bouillon de poulet 80 litres; 1 1/2 cuillères à café de sauce d'huîtres; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillère à café de fécule de maïs

MIAM !! J'ai finalement réussi à obtenir une omelette dans un restaurant chinois. Un excellent ajout à votre autre plat chinois.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis verser sur l'omelette.
Chauffer un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'il soit extrêmement chaud.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les crevettes, l'oignon et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis retirez-les.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et, quand il est chaud, ajoutez les œufs battus.
Remettre les crevettes et les oignons dans le wok.
Incorporer les crevettes une fois pour qu'elles fassent partie de l'omelette, puis les laisser s'asseoir et continuer à percer les trous dans l'œuf entre les crevettes pour permettre à l'œuf cru de toucher le wok.
Secouez l'omelette, piquez-la et cajolez-la pour l'empêcher de coller jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Retournez ou tournez l'omelette et terminez la cuisson de l'autre côté pendant quelques secondes, puis démoulez sur une assiette chaude et couvrez-la de papier d'aluminium.
Remettre le wok sur le feu.
Ajouter la fécule de maïs à la sauce et fouetter puis ajouter au wok.
Boil sauce until thick then pour over omlette.
Une "légère" brûlure sur l'oeuf a bon goût avec la sauce mais pas trop.