Omelette aux pommes gonflées

Name: omelette aux pommes gonflées
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel, facultatif; 2 gros œufs, séparés; 3 cuillères à soupe de lait 2%; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre; GARNITURE:; 1 grosse pomme, pelée si désiré et émincée; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Avec tous les œufs que nos poulets produisent, je pourrais faire cette omelette tous les jours! C'est un plat assez festif, mais il fait un excellent souper léger à tout moment. - Melissa Davenport, Campbell, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Mélanger la farine, la poudre à pâte et, si désiré, le sel. Dans un petit bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeuf, le lait et le jus de citron; incorporer au mélange de farine
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif après chaque addition, jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer à la farine.
Verser dans un 9-in. assiette à tarte à fond creux recouverte d'enduit à cuisson. Disposer les tranches de pomme par-dessus. Mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer de pomme.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Servir immédiatement.