Omelette de légumes frais

Name: omelette de légumes frais
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 oeufs; 60 litres d'eau; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 2 oeufs; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de beurre; 1 tomate moyenne, hachée; 1 petite courgette, hachée; 1 small onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert haché; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage cheddar râpé et réduit en gras

Saine et tout simplement délicieuse, cette omelette légère et moelleuse regorge de légumes frais du jardin, de saveurs et de fromages. Faites-la avec tous les légumes que vous avez sous la main et c’est parfait pour tous les repas! —Edie DeSpain, Logan, Utah

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs, l'eau et la crème de tartre jusqu'à la formation de pics fermes. Dans un grand bol, battre les œufs et le sel jusqu'à consistance épaisse et citronnée, environ 5 minutes.Faire plier les blancs.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire résistante au four de 10 po. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle.Laisser cuire 5 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le fond soit gonflé et légèrement bruni. minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré 2 dans le bord en ressorte propre.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites sauter les tomates, les courgettes, les oignons, le poivron vert et l'assaisonnement à l'italienne jusqu'à tendreté. et saupoudrer de fromage; replier l'autre côté sur le remplissage. Glisser sur une assiette de service; coupé en deux.