Courge musquée - Nutrition, avantages, utilisations Recettes

Courge musquée - Nutrition, avantages, utilisations Recettes

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 22 janvier 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])): la courge musquée est appréciée dans le monde entier, pas seulement pour sa polyvalence en tant qu'aliment, mais également pour ses avantages pour la santé, notamment sa capacité à protéger la peau, à promouvoir la santé des yeux, à réduire les maladies chroniques, à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol, à renforcer les os, à réduire la pression artérielle et bien plus encore!

Qu'est-ce que la courge musquée?

1. Scientifiquement connue sous le nom de Cucurbita moschata, la courge musquée est une courge d’hiver fabriquée en croisant une courge col de cygne et une courge noire. Il pousse sur une vigne et a la forme particulière d'une cloche allongée. Cette courge a la peau brun pâle ou jaune, et une chair orange riche à l'intérieur, avec un goût de noisette que beaucoup de gens comparent à la citrouille. Dans la partie inférieure de la cloche, vous pouvez trouver un compartiment à graines, et ces graines sont comestibles et peuvent être grillées, tout comme les graines de citrouille.

2. À mesure que la courge mûrit, la couleur de la chair devient encore plus orangée et la douceur du légume augmente. Vous devriez choisir une courge butternut qui a une couleur mate sur la peau plutôt qu'un manteau brillant, car cela indique qu'elle a été cueillie trop tôt et ne sera pas aussi sucrée.

3. La courge musquée, à la forme unique, est originaire d’Amérique du Nord et aurait été spécifiquement cultivée dans le Massachusetts.

4. La courge musquée ne se trouve pas dans le monde entier, mais elle a fait son chemin dans les créations culinaires de certains pays, notamment l’Afrique du Sud, l’Europe et l’Australie, mais elle se trouve principalement dans États Unis. Outre la facilité de préparation de la courge musquée comme un repas délicieux, les gens recherchent également cette courge pour sa riche concentration en éléments nutritifs. Il existe également des antioxydants essentiels que l'on peut trouver dans la courge musquée, ce qui la rend hautement souhaitable pour ceux qui recherchent un régime alimentaire sain.

Nutrition à la courge musquée

1. Selon l'USDA, la courge musquée est une riche source d'énergie et de nombreux vitamines et minéraux, notamment la vitamine C, les vitamines B, la vitamine E, le calcium, le potassium, le magnésium et le phosphore. Il contient également du sodium, du zinc, du fer, du cuivre, du manganèse, de la vitamine A et de la vitamine K.

2. Les autres nutriments sont les suivants:

Avantages pour la santé de la courge musquée

1. Les avantages pour la santé de la courge musquée sont les suivants;

Régule la pression artérielle

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0']));); lorsqu'il s'agit de protéger la santé du cœur, quelques éléments sont aussi critiques que de garder votre tension artérielle sous contrôle. Heureusement, les niveaux élevés de potassium dans la courge musquée sont capables de le faire. En tant que vasodilatateur, le potassium peut réduire la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et d'autres problèmes cardiovasculaires.

Soins des yeux

1. Cette couleur orange de la courge musquée devrait dire à toute personne soucieuse de sa santé un fait très évident: il y a beaucoup de vitamine A dans les légumes! Toutefois, cela tient au fait que la courge musquée contient quatre types importants de caroténoïdes: le bêta-carotène, l’alpha-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces deux derniers caroténoïdes agissent directement dans la rétine pour prévenir le stress oxydatif et la dégénérescence maculaire, tandis que les deux premiers sont convertis en rétinol, forme de vitamine A utilisable par l'organisme.

Améliore la digestion

1. Excellente source de fibres alimentaires, la courge musquée peut aider à optimiser le processus de digestion et à soulager des problèmes tels que la constipation et les ballonnements. Les fibres alimentaires peuvent encombrer les selles et stimuler le mouvement péristaltique, tout en réduisant le risque d'inflammation dans le côlon. Les fibres peuvent également aider à éliminer l'excès de cholestérol du corps et à protéger la santé cardiaque!

Empêche les anomalies congénitales

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); beaucoup ignorent le rôle de certaines vitamines pour le développement , en particulier chez les femmes enceintes. Des niveaux élevés d'acide folique sont nécessaires pour prévenir certaines anomalies congénitales, telles que les problèmes de tube neural et le spina bifida. La courge musquée contient une quantité suffisante d’acide folique, ainsi que d’autres vitamines du groupe B essentielles pour que votre bébé naisse en bonne santé et heureux!

Améliore la circulation

1. Un taux élevé de fer est important pour la santé de tous, car il est nécessaire pour la création de globules rouges. Si votre alimentation ne contient pas suffisamment de fer, vous souffrirez probablement d'anémie, une maladie caractérisée par la fatigue, la faiblesse et une confusion cognitive. Cependant, le fait d'avoir suffisamment de globules rouges dans le corps améliore la circulation et l'oxygénation des organes.

Améliore la densité osseuse

1. La courge musquée, comme beaucoup de gourdes, est riche en minéraux, tels que le potassium, le manganèse, le magnésium et le calcium, qui peuvent tous contribuer à la force et à la durabilité de vos os. À mesure que vous vieillissez, il est essentiel d’ajouter à votre alimentation des aliments riches en minéraux, tels que des courges et des courges, pour contrer les effets naturels du vieillissement et de l'apparition de l'ostéoporose.

Prévient les maladies chroniques

1. De nombreux nutriments et composés organiques présents dans la courge musquée agissent en tant qu'antioxydants, ce qui signifie qu'ils recherchent les radicaux libres dans différents tissus et organes du corps et les éliminent avant qu'ils ne puissent causer la formation de cellules saines. muter et provoquer un stress oxydatif. La lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et l’alpha-carotène font partie de ces antioxydants.

Renforce le système immunitaire

1. Le niveau important de vitamine C présent dans la courge musquée signifie que cela peut renforcer considérablement votre système immunitaire, sachant que la vitamine C stimule la production de globules blancs, en plus de fonctionner comme un antioxydant dans tout le corps. La vitamine C est également nécessaire à la croissance et à la production de toutes nouvelles cellules.

Soins de la peau

1. Le bêta-carotène a fait l'objet de beaucoup d'attention en raison de son potentiel de blocage des effets nocifs des rayons UV. Pour les personnes qui passent beaucoup de temps au soleil ou qui ne peuvent tout simplement pas résister à se coucher de temps à autre dans un lit de bronzage, augmenter votre consommation de bêta-carotène peut vous protéger des symptômes du vieillissement liés au soleil, tels que les rides et les imperfections. .

Réduit le cholestérol

1. Comme mentionné précédemment, le niveau élevé de fibres dans la courge musquée peut aider à réduire le taux de cholestérol, mais le niveau élevé de caroténoïdes peut également aider à équilibrer votre taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.

Equilibrage électrolyte

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', ezslot_7 ', 121,' 0 '])); Le corps a besoin d'assez d'électrolytes pour réguler le équilibre hydrique entre les cellules, moduler la pression artérielle, stimuler la contraction musculaire et envoyer des impulsions nerveuses. Le potassium, le calcium et le magnésium agissent en tandem dans le corps pour un contrôle adéquat de ces processus essentiels. Les trois minéraux se retrouvent en bonne quantité dans la courge musquée.

Recettes utilisations

1. La courge musquée est une courge saine qui peut être utilisée et facilement ajoutée à notre alimentation. Certains des moyens rapides dont vous pouvez faire une partie de vos repas incluent:

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes d'anglais et de biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.