Orzo avec chou frisé

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. saupoudrer le curcuma sur l'eau bouillante et incorporer l'orzo; cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais soit encore ferme, environ 11 minutes; égoutter.Écraser dans un bol à mélanger et réserver.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l'ail dans l'huile chaude pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Incorporer le chou frisé dans l'ail, couvrir la poêle avec un couvercle et cuire pendant 10 minutes.Enlever couvrir et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes de plus. Incorporer le mélange de chou dans l'orzo avec le jus de citron, la noix de muscade et le parmesan.Saisonnez avec du sel et du poivre.Servez tiède ou à la température ambiante.