Orzo végétal

Name: orzo végétal
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes orzo; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 red onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; 1 petite courgette, en quartiers et en tranches; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre au goût; 1 citron, jus

Ceci est un excellent plat d’accompagnement estival frais avec des courgettes sautées, de l’ail, des carottes, du vinaigre balsamique et le goût vif du jus de citron frais. Il s’agence avec tous les repas.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez l'orzo et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit al dente, environ 8 à 10 minutes.Égouttez et réservez.
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon, l'ail et la carotte, et cuire pendant 2 minutes.Ajouter les courgettes et cuire encore 2 minutes.Verser dans 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et le poêle à déglacer. Réduire le feu à moyen-doux et assaisonner de sel et de poivre.Ajouter l'orzo dans la poêle, puis incorporer le reste de vinaigre balsamique et le jus de citron.