Paella ii

Name: paella ii
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 20 moules nettoyées et blanchies; 10 grosses crevettes; 2 gros calamars nettoyés et coupés en rondelles; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 900 grammes de morceaux de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux; 3 gousses d'ail hachées; 1 poivron rouge, tranché; 2 tomates en cubes; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc à grain long; Safran 2,5 cm; 1 cuillère à café de paprika; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole d'eau légèrement salée, faites bouillir les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.Égouttez et jetez les moules non ouvertes.Dans une casserole séparée d'eau légèrement salée, faites bouillir les crevettes et les calmars jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques, de 3 à 4 minutes.Évent
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.Placez les morceaux de poulet dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Enlevez les morceaux de poulet de la poêle et mettez de côté.
Placez l'ail, les poivrons et les cubes de tomates dans la poêle dont vous venez de retirer le poulet. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Porter le bouillon de poisson et 3/4 litre d'eau salée à ébullition et incorporer 3/4 litre de riz, le safran et le paprika.Reforter à ébullition.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Incorporer les petits pois dans le riz.Verser le mélange de riz dans un grand plat de service.Eranger les légumes frits, le poulet, les crustacés et les crevettes roses autour du riz.Servez chaud.