Pahadiya agneau tarkari

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez la coriandre hachée pour garnir.

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile.

Ajouter les morceaux d'agneau assaisonnés et bien dorer; jeter l'excès d'huile et réserver la viande dans une assiette.

Dans une casserole antiadhésive, chauffer l'huile.

À l'huile chaude, ajoutez les piments rouges entiers; faire frire pendant 30 secondes.

Ajouter le curcuma et les oignons hachés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bruns.

Mettez l'ail et le gingembre dans le mélange d'oignons; faire frire pendant 30 secondes.

Ajoutez à ce mélange le cumin, la poudre de chili, la noix de muscade râpée et les tomates hachées; bien mélanger pendant quelques minutes.

Transférer les morceaux d'agneau dorés dans le mélange d'épices, saler et poivrer; bien mélanger.

Ajouter le bouillon à l'agneau bruni; baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux d'agneau soient tendres et que la sauce ait atteint une consistance épaisse et délicieuse, environ 35 à 45 minutes.

When cooked, turn off the heat and add chopped cilantro to garnish.

Servir chaud avec du riz ou du roti (pain plat).