Pain à la banane surtout de maman

Préchauffez le four à 350.Graisez le fond et les côtés d'un moule à pain de 23 par centimètre; saupoudrer de farine en retirant l'excédent.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol moyen, mélanger la purée de bananes, le yogourt, les œufs, le beurre et la vanille avec une cuillère en bois. Incorporer légèrement le mélange à la banane dans les ingrédients secs à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à consistance homogène.

Incorporer les noix aussi soigneusement que possible. Glisser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec très peu de miettes, environ 1 heure.

Laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.Servez tiède ou à la température ambiante (le pain peut être enveloppé d'une pellicule plastique et conservé à la température ambiante pendant 3 jours maximum).