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Joseph
Pain à la cannelle fait maison
Nous (ma grand-mère et moi-même) faisions cela chaque année pour Noël avec d'autres petits pains et petits pains. Il est amusant de faire et de manger. La recette s'appelle à l'origine Golden Bubble Ring et provient d'un livre très ancien et déchiré de Better Homes and Gardens Cook. certaines parties ont été améliorées (par ma grand-mère) et le temps de préparation inclut le temps de montée
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Ingrédients
Préparation
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cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre le shortening, puis ajouter le lait 130 litres de sucre, 2 cuillerées à thé de cannelle et le sel et l’échaudure (cuire jusqu’à ébullition), puis enlever et passer au bol à mélanger.
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ajouter 1/4 litre de farine et bien battre ajouter les œufs battre pour ajouter 1/4 litre supplémentaire de mélange de farine et de levure et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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ajouter le reste de la farine jusqu'à ce que vous ne puissiez plus mélanger, puis pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes
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placer dans un bol graissé en tournant une fois pour graisser le couvercle de la surface, laisser lever jusqu'au double de la taille (1 à 1,5 heure).
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abattre et laisser reposer 10 minutes.
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mélanger le sucre restant et la cannelle.
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façonner la pâte en boules d'environ 28 environ de la taille d'une balle de golf
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rouler chaque boule de pâte dans le beurre fondu, puis le sucre à la cannelle.
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et placez dans le couvercle de la casserole graissé et laissez lever deux fois (environ une heure).
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bake in oven at 350 for 35-40 minutes.
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