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Tincan4
Pain à la mangue et aux noix moites sans gluten
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine à cuisson polyvalente sans gluten de Bob's Red Mill (vous pouvez remplacer la farine à cuire tout usage par une recette régulière, et si vous pouvez tolérer le fessier)
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun
- 2 cuillères à café d'huile de coco
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
-
1) Préchauffer le four à 350 degrés.
-
2) Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel (et la cannelle si ajouté). Bien fouetter.
-
3) Dans un autre bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
-
4) Avec un fouet électrique (ou à la main si vous l'avez en main), battez les blancs en neige.
-
5) Battre les jaunes en ajoutant l'huile, la vanille et le sucre.
-
6) Versez votre mélange de jaune d'oeuf humide dans la farine et mélangez bien.
-
7) Ajouter les blancs d'œufs à la pâte. Les plier jusqu'à consistance lisse.
-
8) Mélanger les mangues et les noix dans la pâte.
-
9) Verser dans 2 petits pains graissés ou des moules à gâteaux.
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10) Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
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