Pain à la vanille de tricia

Le pain est complètement cuit lorsque la température interne est de 190 à 210 et que la croûte est dorée.

Inclinez la pâte sur un comptoir légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène (environ 3 à 4 minutes).

Placez la pâte dans un récipient huilé à bord droit ou gradué comme dans un récipient gradué.

Au bout de 10 minutes, retirez la pâte sur un comptoir huilé, étirez-la et pliez-la à la manière d'une enveloppe, de haut en bas et d'un côté à l'autre. Revenez dans le récipient.

Après 10 minutes supplémentaires, répétez l'étirement et le pliage et retournez dans le récipient en notant le volume de la pâte.

Couvrir le contenant et laisser doubler le volume (20 à 30 minutes).

Inclinez la pâte sur le comptoir et étalez-la délicatement dans un rectangle pas plus large qu'un moule à pain moyen.Faites rouler la pâte dans un cylindre aussi long que le moule à pain pan couture vers le bas.

Couvrir la casserole avec du plastique huilé et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé de volume (généralement environ 2,5 cm au-dessus du couvercle de la casserole).

Préchauffez le four à 400 F.

Cuire le pain au centre du four pendant environ 30 minutes en tournant le plat à mi-cuisson pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.

The bread is fully baked when the internal temperature is 190 to 210 and top crust is browned.

Retirer le pain du four et son moule et laisser refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes avant de le trancher.