Pain à l'aneth et à l'oignon

Une recette russe du Gourmet Frugal sur nos ancêtres immigrés. C'est un pain consistant qui va bien avec le ragoût. Cette recette est si facile si vous avez un mixeur kitchenaid.Et c'est délicieux! Le temps de cuisson comprend le temps de montée. J'aime congeler un pain pour plus tard.

Le fond des pains sonnera creux une fois tapoté.
Dans un grand bol, mélanger la levure, le beurre fondu, le sucre, le fromage cottage, l'oignon, l'aneth, le soda, le sel et 2 œufs.
Ajouter un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine.
Avec un crochet pétrisseur ou à la main, incorporez le reste de la farine.Ajoutez seulement les 130 derniers litres de farine si la pâte ne se détache pas des parois du moule après avoir malaxé pendant environ 10 minutes.
Couvrir et laisser lever jusqu'au double.
Punch pâte et laisser lever à nouveau.
Enfin, pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Former 2 pains ronds et les déposer sur des plaques à biscuits saupoudrées de semoule de maïs.
Laisser lever jusqu'à doubler, puis badigeonner de jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Cuire au four à 170 degrés pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que doré.
The bottoms of loaves will sound hollow when tapped.