Pain au fromage et aux lentilles

Cela vient de la cuisine végétarienne de Sarah Brown. Je l'ai d'abord essayé chez un ami pour un déjeuner. Servi avec salade, pain français et sauce tomate maison, il est absolument délicieux. Il peut être servi chaud ou froid.

Graisser un moule à pain de 400 grammes avec la cuillère à thé de beurre et incorporer le mélange.
Choisissez les lentilles pour les bâtons et les pierres.
Rincez soigneusement et faites cuire dans une casserole bien couverte avec l’eau pendant 10-15 minutes.
Vérifiez après 10 minutes au cas où vous auriez besoin d'ajouter plus d'eau.
Le mélange doit cuire à une purée ferme.
Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage râpé, l'oignon émincé, le persil, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
Assaisonner selon l'envie.
Dans un bol séparé, battre légèrement l'oeuf.
Incorporer la crème (à l'oeuf).
Versez ce mélange sur les lentilles.
Greas e 400 gram loaf tin with the teaspoon of butter and press in the mixture.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit ferme au toucher.
Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler.

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