Pain aux noix et au romarin

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 130 litres d’eau tiède.Ajouter la farine de blé entier, l’huile, le miel, la semoule de maïs, le romarin, le sel, 1/4 litre de farine à pain et le reste de l’eau.Bassez jusqu’à consistance lisse. former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; ajouter les noix de pécan.Robotez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez-le dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en le retournant une fois pour le recouvrir.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé, environ 1 heure.

Couper la pâte en bas. Diviser en deux; façonner en deux pains.Placez dans deux moules à pain enduits d'enduit à cuisson en aérosol de cuisson. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.

Badigeonner l'œuf sur les pains.Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'il est tapé.Retirez des moules aux grilles.