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Chef Shelley Pogue
Pain aux raisins de blé entier
Faites et partagez cette recette de pain de blé entier aux raisins secs à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper les raisins secs au préalable dans de l'eau tiède.
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Dans un grand bol, mélanger la farine blanche, le sucre, la levure non dissoute, le sel et la cannelle.
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Dans un autre bol, mélanger l'eau tiède et l'huile de canola.
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Ajouter progressivement le mélange d’eau chaude au mélange de farine
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Battre ensemble, puis incorporer les raisins secs et la farine de blé entier. Remuer jusqu'à consistance homogène.
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Pétrir sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.Couvrir; laisser reposer 10 minutes.
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Diviser en 3 boules et placer dans un moule à pain.Couvrir; laisser lever au chaud, placer jusqu'à doubler de volume, environ 1 à 1,5 heure.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Retirer des casseroles; laisser refroidir sur une grille. Badigeonner de beurre fondu.
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