Pain blanc de mamie

Chauffer le lait dans une grande casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne; incorporer le beurre ou la margarine, le sucre et le sel, puis laisser refroidir jusqu'à tiède.Ajouter l'eau et les pommes de terre tièdes et saupoudrer dans la levure jusqu'à ce qu'il se dissolve.Ensuite, incorporer 1,5 litre de farine et mélanger le tout 1 litre contenant à Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine et mélanger.Laisser reposer 15 minutes.

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse. Huiler légèrement un grand bol à mélanger; ajoutez la pâte et tournez pour enduire. Recouvrez d'un linge humide et laissez lever 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement deux moules à pain de 23x13 cm.

Abaisser la pâte et diviser en 3 à 4 sections. Former des pains et laisser lever à couvert jusqu'à ce que le volume soit presque doublé.

Cuire au four à 200 degrés (200 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsque vous tapez dessus.