Pain de Pâques italien

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le lait, le sucre, le beurre et le sel; bien mélanger.Ajouter les oeufs, l'extrait et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8-10 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure

Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; saupoudrer de raisins secs et pétrir dedans. Divisez en deux. Divisez chaque portion en tiers. Formez chacun une corde de 14 po. Placez trois cordes sur une plaque à pâtisserie graissée et tressez-les; centimètre se termine pour sceller et ranger sous.Répétez avec le reste de la pâte.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé, environ 45 minutes.

Fouetter le blanc d'oeuf et l'eau; badigeonner les tresses.Cuire au four à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.