Manger du pain et du cholestérol

Vitamines et minéraux

1. Un taux de cholestérol élevé constitue un facteur de risque majeur des maladies cardiaques, principale cause de décès aux États-Unis. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que plus de 70 millions d'Américains ont des taux de LDL ou de «mauvais cholestérol» élevés. Plus des deux tiers de ces personnes n’avaient pas leur cholestérol sous contrôle. Le régime alimentaire joue un rôle important dans le cholestérol et certains aliments, comme le pain, peuvent offrir des choix sains et malsains, en fonction du type et des ingrédients.

Information nutritionnelle

1. Les principaux avantages du pain et du cholestérol sont associés à sa teneur en fibres. Une tranche de pain blanc contient 66 calories et 0,6 g de fibres alimentaires. Le pain de blé entier, en revanche, contient le même nombre de calories, mais 0,9 g de fibres. Les deux types de pain sont faibles en graisses saturées, contenant moins de 1 g chacun. Toutefois, la valeur nutritionnelle globale du pain varie considérablement lorsque vous tenez compte des autres ingrédients présents dans différents types de pain et des garnitures que vous aimez sur votre pain.

Tenez le beurre

1. Ce que vous mettez sur votre pain peut avoir une incidence sur votre consommation de cholestérol et sur le risque d'hypercholestérolémie. Le beurre et l'huile d'olive ont la même quantité de calories. Cependant, le type de graisse varie, ce qui affecte la valeur globale du pain sur le cholestérol pour la santé. Le beurre est une graisse saturée. L'American Heart Association vous demande instamment de limiter votre consommation de graisses saturées en raison de ses effets sur le cholestérol. Au lieu de cela, vous devriez garnir votre pain d'une alternative plus saine, comme le beurre d'amande, un gras polyinsaturé qui pourrait améliorer votre taux de cholestérol.

Graisses trans et cholestérol

1. Lorsque vous achetez du pain, vous devez étudier attentivement l'étiquette pour détecter la présence de gras trans, un ingrédient commun des produits de fabrication commerciale. Comme les graisses saturées, les graisses trans peuvent augmenter votre cholestérol LDL. Le risque de graisses trans et de graisses saturées réside dans son rôle dans le développement de l'athérosclérose ou le durcissement des artères. Une alimentation riche en ces graisses provoque un rétrécissement des vaisseaux sanguins en raison de la formation de plaque. Si une partie de la plaque se libère, elle peut obstruer les vaisseaux sanguins, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Grains entiers et cholestérol

1. Votre choix de pain peut améliorer votre cholestérol. Les grains entiers tels que le son de blé entier et l'avoine peuvent aider votre corps à éliminer l'excès de cholestérol dans le sang. Les fibres peuvent être solubles ou insolubles, selon la source. Une étude réalisée en 2010 par la Pennsylvania State University indique que les formes solubles telles que l'avoine ont eu un effet plus important sur la réduction du cholestérol LDL ainsi que sur l'amélioration de la pression artérielle et la réponse à l'insuline. Pour gérer au mieux votre cholestérol, vous devriez vous en tenir à des pains faits de grains entiers pour des bienfaits optimaux pour la santé.